Acadêmicas da FATI promovem degustação de receitas da culinária funcional

Simone Marques 22/03/201819:25 #FATI#Culinária funcional#Terceira idade
Elas criaram receitas com ingredientes que controlam o peso e promovem a saúde.


Acadêmicas da FATI promovem degustação de receitas da culinária funcional para a terceira idade

As acadêmicas da FATI (Faculdade Aberta da Terceira Idade) foram desafiadas nesta semana a criar pratos que fossem, além de gostosos, funcionais, ou seja, que fazem o organismo funcionar melhor.

“A culinária funcional é fundamental para manter o peso e controlar comorbidades. Na terceira idade, muita gente tem diabetes, pressão alta, colesterol elevado e obesidade graças a uma alimentação equivocada, que privilegia o açúcar e as massas brancas. Os alimentos devem produzir efeitos metabólicos e ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, seguros para consumo”, explica a nutricionista Raquel Valduga Milani.

A iniciativa contemplou ainda a conscientização sobre o consumo de alimentos perigosos para a saúde, como os refrigerantes. Na entrada da FISUL também foram expostos painéis que alertam para os danos causados por diversos alimentos industrializados.

A professora Raquel conta que foi inspirada no documentário Muito Além do Peso, que trata sobre a epidemia de obesidade infantil no Brasil: “As crianças brasileiras pesam 33% mais do que deviam. Esta cultura passa pelos adultos, sobretudo os pais, e acaba chegando a quem está na terceira idade, agravando problemas de saúde que poderiam ser menos agressivos com uma alimentação saudável”.

Durante este primeiro módulo de Culinária Funcional, as alunas também foram instruídas sobre o que significa a alimentação funcional e o sobre os diversos tipos de açúcares que podem substituir o refinado. Como tarefa, os grupos foram orientados a fazer uma receita com cada tipo de ingrediente: chia, farinha integral, cacau, gorduras naturais, entre outros.

O resultado foi um banquete saudável e delicioso, com panquecas de frango e de ricota e espinafre com massa integral; bolo de chocolate sem glúten; bolo de cacau com farinha integral; doce de chia e manga; quiche de legumes; arroz doce com açúcar mascavo, entre outras receitas que a FISUL vai disponibilizar em breve aqui no site.

O módulo 2 de Culinária Funcional será conduzido em julho com receitas saudáveis apropriadas para o consumo durante o inverno.

Compartilhar

Gostaria de receber mais informações sobre os cursos?

Notícias relacionadas

18/12/2016 11:00

FATI realiza encontro de fim de ano no Vale dos Vinhedos

Em um dia muito especial, elas celebraram o fechamento das atividades de 2016 com emoção e carinho.

Andionara Boaro, com edição de Simone Marques

Últimas Notícias

06/04/2020 19:50

Biblioteca disponibiliza atendimento remoto para estudantes e professores

A Biblioteca da FISUL está fechada para atendimento presencial como medida preventiva à proliferação do coronavírus (Covid-19).

faculdade Fisul

01/04/2020 18:23

Comunicado

A FISUL decide prorrogar até 30 de abril a suspensão das aulas presenciais.

faculdade Fisul

19/03/2020 14:59

FISUL suspende atividades a partir desta quinta-feira, 19

Diante do aumento dos riscos de contaminação pelo COVID-19 e do decreto Nº 55.128, de 19 de março de 2020, governo do Estado do Rio Grande do Sul, a Faculdade FISUL está suspende as aulas presenciais a partir desta quinta-feira, 19.

Faculdade FISUL

18/03/2020 14:07

Coronavírus: Comunicado

A FISUL suspenderá as aulas presenciais no período de 23 de março a 13 de abril. Para garantir a continuidade do semestre letivo, as aulas serão ministradas em ambiente virtual, com uso da plataforma Moodle.

Faculdade FISUL

13/03/2020 19:52

Comunicado da FISUL sobre Coronavírus

A Faculdade FISUL informa à comunidade acadêmica quer por ora as aulas estão mantidas.

Faculdade FISUL

24/01/2020 20:03

FISUL de Garibaldi oferece Bolsa Transferência de 50%

Estudantes de outras instituições que se transferirem para a FISUL terão desconto de 50% nas mensalidades em todo o curso.

Faculdade FISUL

23/01/2020 19:47

Potencialize sua carreira, faça mais uma graduação na FISUL

Graduados pela FISUL têm bolsa de 50%. Graduados de outras IES têm bolsa de 30%.

Faculdade FISUL

11/12/2019 20:33

FISUL reúne Conselho Superior para encerrar 2019

Prestes a encerrar as atividades acadêmicas, a FISUL reuniu nesta terça-feira, 10, o Conselho Superior, para tratar das realizações levadas a efeito em 2019 e projetar 2020.

Faculdade FISUL

28/11/2019 13:44

FISUL conquista nota 5 no reconhecimento do curso de Direito

Uma comissão do Ministério da Educação auditou o curso e atribui a nota máxima

Faculdade FISUL

Precisa de alguma informação? Entre em contato conosco que lhe daremos retorno em breve!