Sobre o curso

Destaque

Informar sobre o produto, suas qualidades, usos e harmonizações.

Público-Alvo: Público que desejar aprender sobre azeites de oliva.

Professora: Maria Beatriz Dal Pont- Sommelier Internacional de Azeites Olea Azeites & Experiências.

Professora na Universidade de Caxias do Sul (UCS) por 30 anos, onde também ocupou diversos cargos administrativos, Maria Beatriz Dal Pont tem em seu currículo cursos de gastronomia na França (Alan Ducasse Formation) e na Itália (Gastronomia das Regiões da Itália – ICIF), de hotelaria na Suíça (Ecole Hôtelière Lausanne) e de degustadora e sommelier de azeite na Itália (International Olive Oil Agency, IRVEA e Fisar). Fundou e dirigiu a Escola de Gastronomia UCS/ ICIF, de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha. Publicou livros de gastronomia e escreve sobre azeites para revistas, blogs e sites. A professora é, hoje, uma das principais referências sobre olivicultura no país.

Informações sobre o curso:

Carga Horária:  3 horas
Local: Faculdade FISUL
Investimento: R$150,00 ou 2X R$75,00
Período do curso:  29 julho (Segunda-Feira)

Horário:  19h às 22h00

Observações:
A FISUL fornecerá certificado aos participantes.

Contato
 e-mail para fisul@fisul.edu.br.

whats: 9 8110 0130

* Desconto de 10% para acadêmicos e egressos da FISUL e entidades conveniadas (CIC, APEME, Sicredi e Tramontina).

 

Investimento

R$ 150,00 ou 2X R$75,00

Conteúdo programático

· O cultivo da Oliveira

· A produção de azeites.

· Introdução à Análise Sensorial

· Técnicas de Degustação: análise visual, olfativa, gustativa.

· Qualidades e Defeitos do Azeite de Oliva Extra virgem

· Tipos de Defeitos e sua proveniência.

Contato

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Informações de contato

E-mail: fisul@fisul.edu.br

Celular: (54) 9 8135.4795

Telefone: (54) 3462.8300

WhatsApp: (54) 9 8110.0130

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